Bubur Ketela Rambat adalah hidangan manis yang terbuat dari ubi kelapa (ketela rambat) yang dimasak hingga menjadi bubur lembut, biasanya disajikan dengan santan gula merah. Berikut adalah resep untuk membuat Bubur Ketela Rambat:
Bahan-bahan:
500 gram ubi kelapa (ketela rambat), kupas dan potong dadu kecil
4-6 cangkir air (jumlah air dapat disesuaikan sesuai dengan kekentalan yang diinginkan)
1 lembar daun pandan, sobek menjadi beberapa bagian (opsional)
1/2 cangkir gula merah, sisir atau potong kecil (atau sesuai selera)
Garam secukupnya
1 cangkir santan kental (santan dari 1 butir kelapa atau santan kalengan)